您当前位置：张氏痔疮专科网 > 食物疗法

食物疗法

（一） 胃病患者的食疗

患了胃病，会影响食物的消化吸收。因此，胃病的饮食治疗主要是用合理的营养，改善消化条件，保护胃脏，促进溃疡愈合，增进全身营养，防止可能发生的并发症。
1. 要少吃多餐，吃细软.易消化的食物，进食避免过热过冷。下面是1日5次进餐的软饭食谱，可供胃病患者参考
（1）早餐：1两馒头，1两大米粥.一小块酱豆腐；
（2）上午加餐：1杯甜豆浆、2块饼干；
（3）午餐：2两大米饭、1两瘦肉丸烧 2两冬瓜，碎白菜叶（1两）豆腐（1两）汤；
（4）下午加餐：1杯糖牛奶；
（5）晚餐；2两馒头，3两清蒸鱼，菠菜1两，炒鸡1个。

2.多吃含蛋白质和维生素丰富的食物，如牛奶.豆浆等，既可中和胃酸.又可补充营养，若有贫血病，可补充动物内脏、蛋类及绿色蔬菜。
3. 避免吃刺激性食物，如浓茶、咖啡、酒类、浓肉汤、香料等；避免吃易引起胃强烈蠕动的粗纤维食物，如粗粮、韭菜、豆芽菜、芹菜、老菜帮等；避免吃易产酸产气的食物，如甜薯、生葱、白萝卜等。
此外，还可采用以下治疗方法：（1）将猪肚洗净，取沙参、小茴、何首乌各30克，装入猪肚内，扎紧上 、下口，加水文火炖熟、去药渣，分量吃肉喝汤，此法对治疗胃功能衰弱、消化不良、慢性胃炎有效。（2）取蜜蜂1斤、白矾 45克、苏打60克，先将蜜蜂放锅内，可兑点水，文火熬至泡沫硝落（熬时用竹筷搅拌）、色变褐黄后，再放白矾搅动，泡沫起而复落，再放苏打粉，至沫消乃止。如胃寒可加少许姜末，饭前20分钟服，每次1汤匙。此法对慢性胃炎及胃溃疡有效。

猪蹄汤可治胃病

一般人认为，猪蹄含胶质丰富，不易消化，有胃病的人不易多食。其实，猪蹄是入胃经的，它“填肾精而健腰脚，滋胃液以滑肉肤，长肌肉可愈漏疡，肋血脉能充乳汁，较肉尤补”。一些胃病及胃溃疡患者的实践证明，食猪蹄汤后病情均获好转。其方法是：取一只新鲜猪蹄，去净毛，用多量水煮至皮烂如胶冻，熬成热汤一碗多些，加少许盐及胡椒粉，将汤一次喝完，再吃皮肉部分，连服3天。猪蹄价不贵，做法也不难，有胃病患者不妨一试。

（二）脑力劳动者的饮食
脑力劳动者一般情况下运动量较小，过多地食用含糖和脂肪的食品，会使体内脂肪沉积,致使身体发胖。特别是多吃动物脂肪和蔗糖很易引起高胆固醇和高血脂症。劳力劳动者应多食富有蛋白质和维生素的食物，因为人脑的主要成分是蛋白质，脂肪中的卵磷脂，以及对脑最有影响的硫氨素和尼克酸等维生素。所以就应多食含上述物质多的健脑食物，如大豆，鸡蛋，鱼虾，肉，蔬菜，水果，坚果类等。
（1）大豆中含有大量优质蛋白质，与鸡蛋，牛奶的蛋白质差不多，它还含有脑力劳动者必须的卵磷脂。这种脂营养价值很高，是构成脑代谢和神经组织的重要物质。另外，大豆中所含的核黄素，钙，磷，铁也很丰富，因此，它是脑力劳动者食用的优良食品。
（2）鸡蛋是最优良的蛋白质之一，其蛋黄中含有大量的卵磷脂，钙，磷，铁，及维生素A、D、B族，如每日摄取1- 2个鸡蛋，就能满足人体对必需氨基酸的需要。
（3）鱼虾类含蛋白质也很高。鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸，易消化，吸收率高达95%，并且它们的钙，磷含量比肉高。
（4）肉含有香味物质，可以刺激食欲，促进消化液分泌。但肉类脂肪多为饱和脂肪酸，含卵磷脂又较少，不宜多吃。在蛋乳供应不足时，可多食些瘦肉，因瘦肉为完全蛋白质。
（5）蔬菜和水果，是钙、磷、铁、胡萝卜等的主要来源。
（6）花生米、核桃仁、松子、芝麻等都含有丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸，卵磷酸，维生素等，经常食用，对补脑健脑很有好处。

 

（三）糖尿病饮食疗法

1、保证各种营养素的平衡和代谢需要、既要使糖尿病人获得正常人的生活待遇、又要保持正常标准体重、维持健康和正常工作。

2、根据患者的肥胖程度及劳动强度确定总热量，对肥胖和超体重者以低热量饮食 （1000—1400千卡／日）为宜、消瘦者的每日总热量应适当增加、以保持正常营养。

3、饮食结构的合理搭配：在确定总热量后，对三大营养成分——碳水化合、蛋白质、脂肪及维生素进行合理搭配。

1、选择复合碳水化合物及含可溶性物纤维素的碳水化合物如；豆类、小麦、大米、根茎类及硬果类。

2、提倡高纤维素食物如：谷物类、豆类、海澡类、绿色蔬菜、南瓜等。

3、选择富含必须氨基酸或质量较高的动物蛋白质如：瘦肉、鱼类、蛋、无度鸡肉、牛奶等，其中脂肪的摄入应以不饱和脂肪酸为宜，食盐摄入量控制在10g／日。

总之，糖尿病病人的饮食必须注意营养平衡，饮食结构多样化，以植物性食品为主，适当限制蛋白质，严格限制脂肪，烟、酒及含糖饮料。

来源：青海红十字医院

 

（四）哮喘患儿的饮食疗法

　　1、油炸蛋取鸡蛋1枚，麻油适量，将麻油煎沸后入鸡蛋，待鸡蛋炸焦后服食。每日早晚各一次此方能补虚，抗敏止喘。

　　2、童便蛋以鸡蛋置入男童尿中浸泡7天，每天更换新鲜童尿一次，7天后取蛋洗净煮熟服食，每天吃1只，此方补虚止喘。

　　3、白果蛋白果肉3枚研末，鸡蛋1枚（将鸡蛋一端打一个小孔，把白果肉末纳入，用纸封住蛋孔），炖熟后服食，每天1－2枚鸡蛋。此方具有止喘镇咳之功效。

　　4、刀豆肺刀豆子（打碎）适量，猪肺1具，将刀豆子装入肺管中同炖熟后，食肺并饮汤。此方利肺降逆，理气平喘。

　　5、萝卜猪肺汤鲜萝卜适量，猪肺1具，洗净后二味共炖熟，食肺和萝卜并饮汤。此方补肺降逆，顺气平喘，对咳喘气实胸闷者尤宜。

　　6、胡桃粉胡桃肉3份，百合2份，百果1份，三味均略炒后研为细末当面食，每次服10克，每日2次。此方补肺定喘。

　　7、杏仁肚甜杏仁30－40克（用纱布包扎），猪肚1具洗净，将杏仁纳入猪肚内，加优质食醋1000克，炖至醋干，随后将杏仁取出。放瓦上烤干后研为细粉，每次3克，每日2次，并将猪肚随意吃完。此方有纳气平喘之功效，对寒性虚喘作用尤佳。

　　8、地龙油干地龙（蚯蚓）50克，麻油500克，将麻油煎沸后入地龙炸焦，去地龙即得净油，趁热加入蜂蜜50克，患儿可以当菜油食用，亦可单服，每次5毫升。此方润肺抗过敏，对过敏性哮喘具有良效。

　　9、羊睾散羊睾丸2枚洗净，白果肉8枚，二味同炖，熟后饮汤食用。亦可将羊睾丸烤干后研为细末冲服。此方补肾平喘。

　　10、胎盘饺取健康妇女胎盘1只洗净，鲜瘦猪肉150克，二味同绞为末，以精白面粉包饺子，让患儿随意服食。此方补虚温阳，对气阳两虚，哮喘常发者效果甚佳。

来源:扬子晚报 作者:谷玲