| 食物疗法
（一）胃病患者的食疗
（二）脑力劳动者的饮食
（三）糖尿病饮食疗法
（四）心脑血管疾病的食物疗法
（一） 胃病患者的食疗
患了胃病，会影响食物的消化吸收。因此，胃病的饮食治疗主要是用合理的营养，改善消化条件，保护胃脏，促进溃疡愈合，增进全身营养，防止可能发生的并发症。
1. 要少吃多餐，吃细软.易消化的食物，进食避免过热过冷。下面是1日5次进餐的软饭食谱，可供胃病患者参考
（1）早餐：1两馒头，1两大米粥.一小块酱豆腐；
（2）上午加餐：1杯甜豆浆、2块饼干；
（3）午餐：2两大米饭、1两瘦肉丸烧 2两冬瓜，碎白菜叶（1两）豆腐（1两）汤；
（4）下午加餐：1杯糖牛奶；
（5）晚餐；2两馒头，3两清蒸鱼，菠菜1两，炒鸡1个。
2.多吃含蛋白质和维生素丰富的食物，如牛奶.豆浆等，既可中和胃酸.又可补充营养，若有贫血病，可补充动物内脏、蛋类及绿色蔬菜。
3. 避免吃刺激性食物，如浓茶、咖啡、酒类、浓肉汤、香料等；避免吃易引起胃强烈蠕动的粗纤维食物，如粗粮、韭菜、豆芽菜、芹菜、老菜帮等；避免吃易产酸产气的食物，如甜薯、生葱、白萝卜等。
此外，还可采用以下治疗方法：（1）将猪肚洗净，取沙参、小茴、何首乌各30克，装入猪肚内，扎紧上 、下口，加水文火炖熟、去药渣，分量吃肉喝汤，此法对治疗胃功能衰弱、消化不良、慢性胃炎有效。（2）取蜜蜂1斤、白矾 45克、苏打60克，先将蜜蜂放锅内，可兑点水，文火熬至泡沫硝落（熬时用竹筷搅拌）、色变褐黄后，再放白矾搅动，泡沫起而复落，再放苏打粉，至沫消乃止。如胃寒可加少许姜末，饭前20分钟服，每次1汤匙。此法对慢性胃炎及胃溃疡有效。
猪蹄汤可治胃病
一般人认为，猪蹄含胶质丰富，不易消化，有胃病的人不易多食。其实，猪蹄是入胃经的，它“填肾精而健腰脚，滋胃液以滑肉肤，长肌肉可愈漏疡，肋血脉能充乳汁，较肉尤补”。一些胃病及胃溃疡患者的实践证明，食猪蹄汤后病情均获好转。其方法是：取一只新鲜猪蹄，去净毛，用多量水煮至皮烂如胶冻，熬成热汤一碗多些，加少许盐及胡椒粉，将汤一次喝完，再吃皮肉部分，连服3天。猪蹄价不贵，做法也不难，有胃病患者不妨一试。
（二）脑力劳动者的饮食
脑力劳动者一般情况下运动量较小，过多地食用含糖和脂肪的食品，会使体内脂肪沉积,致使身体发胖。特别是多吃动物脂肪和蔗糖很易引起高胆固醇和高血脂症。劳力劳动者应多食富有蛋白质和维生素的食物，因为人脑的主要成分是蛋白质，脂肪中的卵磷脂，以及对脑最有影响的硫氨素和尼克酸等维生素。所以就应多食含上述物质多的健脑食物，如大豆，鸡蛋，鱼虾，肉，蔬菜，水果，坚果类等。
（1）大豆中含有大量优质蛋白质，与鸡蛋，牛奶的蛋白质差不多，它还含有脑力劳动者必须的卵磷脂。这种脂营养价值很高，是构成脑代谢和神经组织的重要物质。另外，大豆中所含的核黄素，钙，磷，铁也很丰富，因此，它是脑力劳动者食用的优良食品。
（2）鸡蛋是最优良的蛋白质之一，其蛋黄中含有大量的卵磷脂，钙，磷，铁，及维生素A、D、B族，如每日摄取1- 2个鸡蛋，就能满足人体对必需氨基酸的需要。
（3）鱼虾类含蛋白质也很高。鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸，易消化，吸收率高达95%，并且它们的钙，磷含量比肉高。
（4）肉含有香味物质，可以刺激食欲，促进消化液分泌。但肉类脂肪多为饱和脂肪酸，含卵磷脂又较少，不宜多吃。在蛋乳供应不足时，可多食些瘦肉，因瘦肉为完全蛋白质。
（5）蔬菜和水果，是钙、磷、铁、胡萝卜等的主要来源。
（6）花生米、核桃仁、松子、芝麻等都含有丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸，卵磷酸，维生素等，经常食用，对补脑健脑很有好处。
（三）糖尿病饮食疗法
1、保证各种营养素的平衡和代谢需要、既要使糖尿病人获得正常人的生活待遇、又要保持正常标准体重、维持健康和正常工作。
2、根据患者的肥胖程度及劳动强度确定总热量，对肥胖和超体重者以低热量饮食 （1000—1400千卡／日）为宜、消瘦者的每日总热量应适当增加、以保持正常营养。
3、饮食结构的合理搭配：在确定总热量后，对三大营养成分——碳水化合、蛋白质、脂肪及维生素进行合理搭配。
1、选择复合碳水化合物及含可溶性物纤维素的碳水化合物如；豆类、小麦、大米、根茎类及硬果类。
2、提倡高纤维素食物如：谷物类、豆类、海澡类、绿色蔬菜、南瓜等。
3、选择富含必须氨基酸或质量较高的动物蛋白质如：瘦肉、鱼类、蛋、无度鸡肉、牛奶等，其中脂肪的摄入应以不饱和脂肪酸为宜，食盐摄入量控制在10g／日。
总之，糖尿病病人的饮食必须注意营养平衡，饮食结构多样化，以植物性食品为主，适当限制蛋白质，严格限制脂肪，烟、酒及含糖饮料。
来源：青海红十字医院
（四）心脑血管疾病的食物疗法
A. 高脂血症食疗法：
1、洋葱30克，菠菜50克。炒菜吃，每日1-2次。
2、黄瓜2根，大蒜1头。将黄瓜洗净切片，大蒜去皮捣烂，拌凉菜吃，每日1-2次。
3、花生米30克，胡萝卜1个。将两者煮熟，1次吃完，每日1-2次。
B. 冠心病食疗法：
1、海带50克，洗净、切丝、用醋、盐适量调拌。分2-3次吃完，每日1次，用于冠心病。
2、丝瓜60克，竹笋60克。洗净、去皮、切片，加酱油、醋适量，调拌后食用,每日1-2次。
3、花生米30克，粳米50克。煮粥吃，每日2-3次，忌生冷辛辣。用于冠心病。
4、黑木耳6克，冰糖适量。将黑木耳浸泡10小时，蒸一小时后加冰糖，睡前服,疗程不限。用于气阴两虚型冠心病。
C. 心律失常食疗法
1、西红柿2个，绿豆20克。将绿豆煮烂，用其汤送西红柿，一次吃完。每日2-3次，饭前空腹服用。用于心悸。
2、大枣30克，粳米100克，冰糖适量。将粳米淘净与大枣同放入锅内，加水适量煮至烂熟成粥，加入冰糖，搅拌均匀即可食。
用于心悸改怔仲。
（注：本方因其味某甜，可助湿壅中，故湿盛中满及温热蕴者不宜服。）
3、莲子30克，粳米50克。加水800毫升，煮粥吃，每日1-2次。用于气短。
D. 中风食疗法：
1、猪蹄1个，黑豆30克，川芎15克，水煎服。每日1-2次。用于中风后遗症半身不遂。
2、花生米适量，浸醋7天。每日早晚各吃花生米10粒。用于中风。
3、鸡蛋清和香油各适量，混合灌服。用于中风初发时。
来源：《健康之友》
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